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Mycryo® – Manteca de Cacao en Polvo 600grs. – Callebaut

$13.900(

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SKU: NCB-HD706-E0-W44 Categorías ,

Descripción

Manteca de cacao 100% pura en forma de micropolvo.

Mycryo™ es un ingrediente 100% natural: manteca de cacao pura en forma de polvo. Presenta una verdadera revolución para el templado. Agregar solo un 2 % de Mycryo™ a los callets de chocolate derretidos crea los cristales estables necesarios para crear un chocolate perfectamente precristalizado de manera conveniente. Además, la adición de la manteca de cacao le dará a tu chocolate más brillo y una grieta más dura.

Mycryo™ también es una maravillosa grasa vegetal para freír y asar a la parrilla. Resiste mejor las temperaturas de fritura que la mantequilla o los aceites, y no se quema. Además, Mycryo™ resalta los sabores naturales incluso de los ingredientes más delicados, como las vieiras o el foie gras. Simplemente enrolle verduras, carnes, pescados o aves en Mycryo™ y fría o cocine a la parrilla los ingredientes en una sartén caliente o en una parrilla caliente. Incluso puede mezclar Mycyro® con hierbas o especias.

Información adicional

Peso 0,6 kg
Dimensiones 29 × 15 × 6 cm

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